resep dibuat untuk ratu
sinar

resep dibuat untuk ratu

Hidangan ini sekarang dapat ditemukan di supermarket sebagai makanan siap saji atau isian sandwich atau dalam variasi buku yang tak terhitung jumlahnya.

Ayam dimasak dalam saus kari krim. Angela Wood dengan bangga mengingat resep “ayam penobatan”, yang ia bantu ciptakan untuk penobatan Elizabeth II pada tahun 1953 dan telah menjadi masakan klasik Inggris.

Hidangan ini sekarang dapat ditemukan di supermarket sebagai isian siap saji atau sandwich atau dalam variasi yang tak terhitung jumlahnya dalam buku masak, menjadikannya bagian penting dari budaya kuliner Inggris.

“Tapi itu bukan resep yang sama (…) Ini hanya mayones dengan sedikit tambahan kari,” canda Angela Wood, 89, saat dia menyapa AFP di rumahnya di Kimbolton, Inggris tenggara.

Wood baru berusia 19 tahun ketika, sebagai siswa di sekolah kuliner Le Cordon Bleu yang terkenal di Winkfield, dia ditugaskan untuk menyempurnakan resep yang dirancang oleh direktur pusat, Constance Spry – yang bertanggung jawab untuk mengatur pesta setelah penobatan pada 2 Juni 2019. 1953.

Elizabeth II naik takhta pada 6 Februari 1952 setelah kematian ayahnya, Raja George VI, tetapi tidak dimahkotai sampai lebih dari setahun kemudian.

Untuk menyenangkan semua tamu, hidangan “harus sedikit pedas, tapi tidak terlalu banyak”, kenang Wood. Juga, itu harus disiapkan terlebih dahulu, jadi harus disajikan dingin.

Dan bahan-bahannya mudah ditemukan di Inggris, di mana makanan impor dibatasi – bahkan untuk pesta kerajaan – ketika penjatahan akibat Perang Dunia Kedua belum sepenuhnya dicabut.


LANJUTKAN SETELAH IKLAN

campuran aneh

Wood mengotori tangannya, bereksperimen “dua atau tiga kali seminggu selama tiga atau empat minggu.” “Kami memasak ayam tanpa henti,” tambah atau kurangi bahan, kenangnya.

Sampai mereka menemukan keseimbangan yang tepat, jelasnya, menunjukkan resep aslinya, yang diterbitkan dalam edisi lama buku masak bahasa Inggris yang terkenal “Constance Spry Cookery Book”.

Ayam disajikan dengan bumbu. Sausnya terdiri dari potongan bawang bombay cincang, bumbu kari, pasta tomat, anggur merah dan jus lemon, ditambahkan ke mayones dan krim kocok ringan, dengan pure aprikot.

“Ini campuran yang aneh” yang, diuji pada tahap awal elaborasinya, adalah “kuat dan mengerikan”, dia tertawa. “Sulit untuk berpikir bahwa semuanya berjalan dengan baik.”


LANJUTKAN SETELAH IKLAN

Anda sering ditanya mengapa Anda tidak menggunakan mangga, seperti dalam banyak versi resep saat ini. “Yah, kami tidak punya mangga (…), yogurt Yunani dan hal-hal seperti itu,” katanya.

Pada menu saat itu, yang ditulis dalam bahasa Prancis, hidangan itu disebut “ayam Ratu Elizabeth”.

Disajikan untuk 350 pejabat asing disertai dengan salad nasi dengan kacang polong dan rempah-rempah, didahului dengan sup tomat dengan tarragon dan ikan sungai dan diikuti dengan galet stroberi.

Wood belum terbiasa memasak secara profesional, tetapi terkadang dia masih menyiapkan resep terkenal bersama putrinya saat mereka kedatangan tamu.


LANJUTKAN SETELAH IKLAN

Namun, dia mengatakan dia merasa “terhormat” telah membantu menciptakan hidangan Inggris klasik ini, yang membuatnya mendapatkan resepsi dengan raja pada bulan Februari tahun ini di Sandringham Royal Estate untuk menandai 70 tahun dia di atas takhta, dengan canape “ayam penobatan”. ”.

© Agence France-Presse


LANJUTKAN SETELAH IKLAN

Sebagai pemain data sidney anda harus mendapatkan seluruh hasil togel online lengkap, supaya dapat menjadi seorang togelmania. Lantas bersama begitu bettor perlu mendapatkan daerah penyedia hasil pengeluaran hk, keluaran sgp dan knowledge sdy live terlengkap 2022.